法式早餐：法式早餐一般有类似卡布奇诺的咖啡 café au lait、热巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，还有一种传统的面包叫pains aux raisins，就是有葡萄干的甜面包卷。
意式早餐：包括拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡，面包和面包卷等。意大利人的早餐特别喜欢咖啡，包括黑咖啡；面包卷的品种也很丰富，有牛角面包、黄油面包、各种果脯等等。
2
什么是英式早餐？
相对于简洁系的欧陆早餐，英式早餐要更丰盛一些，有培根、鸡蛋、番茄、蘑菇、吐司、香肠和焗豆等。
对于英式早餐来说，最不可缺少的部分就是早餐茶。英伦早餐茶是一款经典的英国拼配红茶，一般采用印度阿萨姆、斯里兰卡和肯尼亚产的茶叶混合而成，是英国具代表性的茶饮之一，口感醇厚浓烈，香气饱满。
3
什么是美式早餐？
美国是移民国家，因此美式早餐汇集了欧洲各国的早餐精华，内容多而被称为“复杂式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。美式早餐中，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。
4
需要记住的早餐术语
对各类早餐有个初步概念之后，就要说到吃早餐的问题啦！如果服务生问您，需要怎样的煎蛋？什么熟度的煮蛋？英式松饼还是美式松饼？您知道他具体问的是什么吗？下面咱们就来一起看一看。
1. 蛋的N种做法
a. 煎蛋Fried eggs：
美式煎蛋的做法是把黄油涂在平底锅，开中火，打上鸡蛋，加一点点水，用蒸汽和黄油一起煎熟鸡蛋。而这样的煎蛋也有几种类型：
Sunny side up：只煎单面，蛋黄不凝固，上面蛋白不凝固。俗称“太阳蛋”。
Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。
Over medium：煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固。
Over well：煎双面，蛋黄、蛋白完全凝固。
Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固
Sunny side up：只煎单面，蛋黄不凝固，上面蛋白不凝固。俗称“太阳蛋”。
Over easy：煎双面，蛋黄不凝固，蛋白凝固。
Over medium：煎双面，蛋黄凝固，蛋白凝固。
Over well：煎双面，蛋黄、蛋白完全凝固。
Over hard：煎双面，戳破蛋黄，蛋黄完全凝固，蛋白完全凝固
太阳蛋 Sunny side up
b. 煮蛋
带壳水煮蛋Boiled eggs：
Soft boiled：煮3分钟熟度，蛋白凝固、蛋黄流质；
Hard boiled：煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝固。
Soft boiled：煮3分钟熟度，蛋白凝固、蛋黄流质；
Hard boiled：煮5分钟熟度，蛋白、蛋黄全凝固。
带壳水煮蛋（3分钟熟度） Soft Boiled egg
吃的时候，用汤勺敲开蛋上面空的部分，用汤勺挖着吃，是不是看着很像法式料理那样高级呢？虽然一般情况下，我们不会遇到被问到白煮蛋的问题，但万一被服务生问到：“How would you like your eggs？”你就可以回答：“3 Minutes”或“5 Minutes”，你也知道它们分别代表什么了。
去壳水煮蛋Poached eggs：
也叫“水波蛋”，做法是将蛋打在将沸的水中煮到适当熟度，保持它圆润完整的外观，凝结的蛋白包裹着金黄的流质蛋黄。在美式早餐中它也会以班尼迪克蛋Eggs-benedict的出现，通常一份餐点会有两个蛋。放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，淋上金黄浓稠的荷兰酱Hollandaise sauce，吃的时候把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸上面包和肉片吃。
其实“水波蛋”和我们平时说的“温泉蛋”还有一点点区别，温泉蛋是低温慢煮出来的，蛋白、蛋黄性质相近，都处在半凝固状态。而“水波蛋”的蛋白凝固，蛋黄却是流质的。
c. 炒蛋Scrambled eggs
美式炒蛋和中式的区别是用黄油温火炒，通常不放盐或葱花等调料。端上来后，你需要自助撒盐、胡椒粉或番茄酱、辣椒酱、碎芝士等，全凭口味和心情啦。
d. 煎蛋卷Omelette
在中国的美式Brunch餐厅，会把这种煎蛋卷称为欧姆蕾蛋，它有点像日本的厚蛋烧。通常取三颗蛋，煎好厚厚一层蛋皮，里面包上蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋甚至牛排等做成的馅料。口感复杂，属于地道美式快餐。
2. 容易混淆的饼
这里主要想说的是两种饼，美式松饼和英式松饼。
a. 美式松饼 Pancake
也叫“热香饼”，主要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌大小的饼，像铜锣烧那样有一定厚度，口感微甜，软绵绵哒！吃的时候店家会为你准备好糖蜜Molasses搭配着吃，也有加果酱、奶油、水果的松饼。不过如果不搭配饮料，吃上去还是有点干，非常管饱。美国有的Pancake连锁店，无论点什么，都会送上一份Pancake，也是实惠。
b. 英式松饼English Muffin
也叫“英式马芬”，就是麦当劳麦满分里那种松松软软、气孔很大的面包饼。源于英国，流传到美国后得到了发展。但不同于那种用杯子烤制的杯型甜蛋糕——马芬Muffin，烘烤的时候总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。
小编始终觉得，在展开一场在异国他乡的旅行，首先应该对这个国家的风土文化有稍许了解，这样才能避免不必要的误会，才能吃得开心、玩得尽兴！一场美好的旅行，从一顿丰盛的精美早餐开始！小编祝大家每次旅行都开开心心！返回搜狐，查看更多