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食材明细
主料
猪蹄
800g
辅料
卤肉包
1包
蒜
2瓣
姜
3片
青葱
1根
配料
老抽
100ml
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤猪蹄的做法步骤
1准备好材料。
2卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.
10时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
11将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
来自 美食天下 苽苽 的作品
使用的厨具：面包机、炖盅、焖烧锅、砂锅、炒锅
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